สตูว์ไก่ SN Food: เปลี่ยนมื้อเดิมให้สนุก 3 ไอเดียทานสตูว์ไก่สไตล์โฮมเมดให้อร่อยไม่ซ้ำใคร"สตูว์ไก่" (Chicken Stew) สไตล์โฮมเมดเป็นเมนูที่เคี่ยวหม้อใหญ่แล้วเก็บไว้ทานได้หลายมื้อ แต่การรับประทานสตูว์ราดข้าวหรือคู่กับขนมปังแบบเดิมๆ ทุกวัน อาจทำให้สมาชิกในบ้านหรือตัวคุณเองรู้สึกจำเจได้ง่าย ข่าวดีคือด้วยความข้นเนียนและรสชาติที่กลมกล่อมของน้ำซอสสตูว์ ทำให้เมนูนี้สามารถนำมาดัดแปลงเป็นเมนูใหม่ๆ ได้หลากหลายสไตล์ บทความนี้ได้รวบรวม 3 ไอเดียต่อยอดสตูว์ไก่โฮมเมด ให้กลายเป็นเมนูอร่อย แปลกใหม่ และน่ารับประทานยิ่งขึ้น
1. พายสตูว์ไก่อบกรอบสไตล์อังกฤษ (Chicken Pot Pie)
เปลี่ยนสตูว์ไก่ชามเดิมให้กลายเป็นเมนูอบสุดหรูที่เด็กๆ และผู้ใหญ่ต้องร้องว้าว ด้วยการนำมาทำเป็นพายไก่หน้ากรอบ
ขั้นตอนการทำง่ายดาย: ตักสตูว์ไก่โฮมเมดใส่ในถ้วยทนความร้อน (Ramekin) นำแป้งพายสำเร็จรูป (Puff Pastry) มาตัดปิดครอบปากถ้วย ทาด้วยไข่ไก่เจือน้ำเล็กน้อยบนหน้าแป้ง
สัมผัสความอร่อยลงตัว: นำเข้าอบที่อุณหภูมิประมาณ 190–200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15–20 นาที จนแป้งพายพองฟูเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อใช้ช้อนเจาะแป้งพายกรอบๆ ลงไปเจอกับซอสสตูว์ไก่ร้อนๆ ความหอมมันของพายจะเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับความเข้มข้นของสตูว์
2. กราแตงสตูว์ไก่อบชีสยืด (Chicken Stew Gratin)
สำหรับสายชีสเลิฟเวอร์ ไม่ควรพลาดการนำสตูว์ไก่มาอัปเกรดเป็นเมนูกราแตงสไตล์อิตาเลียนที่หอมมันตักเพลิน
เพิ่มมิติความหอมมัน: ตักสตูว์ไก่ใส่ภาชนะสำหรับเข้าอบ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส (Mozzarella Cheese) และพาร์เมซานชีสอย่างจุใจ หรืออาจต้มเส้นมักกะโรนีสุกมารองก้นถ้วยก่อนเทสตูว์ไก่ทับก็ได้
ชีสเยิ้มกรอบนอกนุ่มใน: นำเข้าเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมัน จนชีสละลายและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน ความยืดหอมมันของชีสจะช่วยชูรสชาติของเนื้อไก่และซอสสตูว์ให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น เป็นเมนูฮีลใจในยามเย็นได้อย่างดี
3. ข้าวโอ๊ตต้มสตูว์ไก่ มื้อเช้าสุขภาพดี (Chicken Stew Oatmeal)
ดัดแปลงสตูว์ไก่ให้กลายเป็นมื้อเช้าที่แสนสะดวกสบาย ได้คุณค่าทางโภชนาการสูง และย่อยง่ายสำหรับทุกคนในครอบครัว
เนรมิตมื้อเช้าใน 3 นาที: นำข้าวโอ๊ตชนิดละเอียด (Quick Oats) มาผสมกับน้ำสะอาดหรือน้ำสต๊อกเล็กน้อย นำเข้าไมโครเวฟจนข้าวโอ๊ตสุกนุ่ม จากนั้นตักสตูว์ไก่โฮมเมดราดทับลงไป แล้วนำไปอุ่นร้อนรวมกันอีกครั้ง
เนื้อสัมผัสข้นนุ่มละมุน: ข้าวโอ๊ตจะดูดซับน้ำซอสสตูว์ไก่รสกลมกล่อมเข้าไป ทำให้ได้เนื้อสัมผัสคล้ายโจ๊กสไตล์ตะวันตกที่หอมนุ่ม ได้ทั้งโปรตีนจากเนื้อไก่และไฟเบอร์สูงจากข้าวโอ๊ต เติมพลังยามเช้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สรุปได้ว่า สตูว์ไก่สไตล์โฮมเมด ไม่ได้จำกัดอยู่แค่การทานแบบเดิมๆ เพียงแค่ใช้จินตนาการและวัตถุดิบติดบ้านนิดหน่อย ก็สามารถเปลี่ยนสตูว์หม้อเดิมให้กลายเป็น พายกรอบ กราแตงอบชีส หรือมื้อเช้าข้าวโอ๊ต ที่ทำง่าย อร่อยแปลกใหม่ และไม่น่าเบื่ออีกต่อไป
